Πίνακας περιεχομένων:
Δεν υπάρχει κακός ανταγωνιστής στο επεισόδιο της καθημερινής τηλεόρασης για την τηλεόραση "Το Heart-Healthy Cook-Off" της Amanda, αυτή η γαρνιτούρα αμαυρώνει σε μια πικάντικη σάλτσα κρασιού. Η καρδιά σας θα παραλείψει μια κτύπημα όταν η θερμότητα χτυπάει με ζεστές νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 lb αποφλοιωμένες και απελευθερωμένες μεγάλες γαρίδες (ακατέργαστες 20 έως 25 ανά λίβρα)
- 4 μεγάλα σκελίδες σκόρδου, που αφέθηκαν αλεύκαστα και εξαναγκάστηκαν μέσα από ένα πιπέρι σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 5 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό
Προετοιμασία
Θερμάνετε το λάδι σε μια πολύ ψηλή τούρτα 12 ιντσών πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίσει. Σοτάρετε γαρίδες για 2 λεπτά γυρίζοντας μία φορά μέχρι να μαγειρευτούν, μεταφέρετε με ένα κουτάλι με σχισμή σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το σκόρδο στο λάδι που παραμένει σε κατσαρόλα μαζί με νιφάδες κόκκινου πιπεριού, κρασί, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά, 1 λεπτό. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει, και ανακατέψτε τη γαρίδα. Αφήστε τις γαρίδες να ζεσταθούν, αφαιρέστε τη ζύμη από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.
