Περισσότερα από το επεισόδιο:
Η αρχική συνταγή της οικογένειας West είχε 863 θερμίδες και πάνω από 1000 mg νατρίου!
Δείτε τι ο Σεφ Βίκκι ήταν αντιμέτωπος με την καρδιά του Νέου Αγγλία Clam Chowder του Chef Richard.
Ελέγξτε το παρελθόν συνταγές συνταγή από αυτή τη σεζόν Rehab Rehab
Εξυπηρετεί 6
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
1 3 oz. Κοτόπουλο μήλο λουκάνικο σύνδεση, κομμένο σε κύβους (Applegate)
3 κοτσάνια σέλινο, σε κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μεγάλη ιαπωνική γλυκοπατάτα (ή λευκή γλυκοπατάτα), κομμένη σε κύβους ½ ίντσας (προσέξτε να μην τα ρίχνετε πολύ μικρό, ώστε να διατηρούν το σχήμα τους όταν μαγειρεύουν)
6 6.5 oz. κονσέρβες ψιλοκομμένες μουσαμάδες
2 8 oz. 2 φλιτζάνια νερό
2 φλιτζάνια νερό
3 φλιτζάνια συν ¼ φλιτζάνια γάλα χωρίς λίπος
1 δάφνη
2 κουταλιές αραβοσίτου
1½ φλιτζάνια σπανάκι ψιλοκομμένο
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόψαρμο
Οδηγίες
: Φτιάξτε το ζαμπόν μήλου, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο.
Σε μια μεγάλη ολλανδική φούρνο ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας και αφήστε το να λειώσει. Όταν λιώσει το λάδι και το λουκάνικο κοτόπουλου μήλου κοτόπουλου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τεμαχισμένο σε σέλινο, ψιλοκομμένο σκόρδο, πάπρικα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τις γεύσεις να μαγειρεύουν και να ψήνουν για 5 λεπτά.
Αποστραγγίστε το υγρό σε ένα φλιτζάνι ή μπολ. Κρατήστε τα μύδια
Στο δοχείο, προσθέστε τις γλυκές πατάτες σε κύβους, το κρασμένο υγρό, το χυμό μουστάρδας, το νερό, 3 φλιτζάνια γάλακτος και το φύλλο δάφνης. Βάλτε το υγρό σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρις ότου οι πατάτες είναι πιρούνι τρυφερές, περίπου 10 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ένα ¼ φλιτζάνι γάλα και το άμυλο αραβοσίτου μέχρι να διαλυθεί το άμυλο καλαμποκιού, βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι κρύο για να γίνει σωστά η επεξεργασία του πολτού με άμυλο καλαμποκιού. Αργά ψιλοβρέξτε το καλαμπόκι αμύλου στο δοχείο και συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σούπα, προσέξτε να μην αφήσετε τη σούπα να βράσει. Αφήστε το ζωμό να σιγοβράσει με πάχος, περίπου 10 λεπτά.
Προσθέστε τα μύδια και το ψιλοκομμένο σπανάκι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για 15 ακόμη λεπτά, έως ότου η σούπα είναι παχιά και κρεμώδης. Όπως κάθε σούπα ή στιφάδο, μπορείτε να σιγοβράζετε το μαχαίρι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα αν θέλετε. Οι γεύσεις θα βελτιωθούν και ο ζωμός θα παχυνθεί ακόμη περισσότερο.
Τηγανίστε τη σούπα σε μπολ και γαρνίσετε με φρεσκοκομμένα σχοινιά
Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα - 1/6 της συνταγής):
Θερμίδες: 143, Ολικό λίπος: 3 g, Κορεσμένα λιπαρά: , Χοληστερόλη: 19 mg, Πρωτεΐνη: 9 g, Υδατάνθρακας: 21 g, Διαιτητική ίνα: 2,5 g, Συνολικά σάκχαρα: 11 g Ασβέστιο: 236 mg, Μαγνήσιο: 57 mg Κάλιο: 780 mg Νάτριο:
