Ακολουθώντας μια vegan δίαιτα σημαίνει να αποφεύγετε τρόφιμα που προέρχονται από ζώα. Οι άνθρωποι που είναι αυστηρά vegan εξαλείφουν περισσότερο από το κόκκινο κρέας και το κοτόπουλο. Τα ψάρια είναι επίσης έξω, και έτσι είναι το γάλα, τα τυριά και ακόμη και τα αυγά.
Ωστόσο, εάν εξετάζετε μια vegan δίαιτα, μπορεί να εκπλαγείτε να μάθετε ότι υπάρχουν παραλλαγές και όλοι οι vegans δεν ακολουθούν πάντα τους ίδιους κανόνες τροφίμων. Ούτε όλοι επιλέγουν αυτόν τον τύπο διατροφής για τους ίδιους λόγους. Και ενώ τρώτε vegan δίαιτα μπορεί να σας βοηθήσει να μείνετε σε υγιές βάρος, μετά από μια τροφή μόνο διατροφή δεν εγγυάται την απώλεια βάρους.
Τρώγοντας Vegan: Διατροφικές διακυμάνσεις
Jill Nussinow, MS, RD, διαιτολόγος, εκπαιδευτικός , και συγγραφέας, γνωρίζει τα μέσα και τα άκρα της διατροφής vegan. Έχει τρώει αυτόν τον τρόπο για περίπου επτά χρόνια και ήταν χορτοφάγος εδώ και πολλά χρόνια.
Ο Nussinow έχει δει μερικούς ανθρώπους να προσεγγίσουν την vegan διατροφή για λόγους υγείας. Μια φυτική διατροφή έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, παχυσαρκίας και ορισμένων μορφών καρκίνου. Άλλοι γίνονται vegan για ηθικούς λόγους: Μπορούν να διαμαρτύρονται για τη θανάτωση ζώων για το κρέας τους ή για τον περιορισμό τους για τα αυγά ή το γάλα τους ή για να μειώσουν τον αντίκτυπό τους στο περιβάλλον. Ακόμα άλλοι μπορεί να είναι αυτό που ένας φίλος των κλήσεων του Nussinow «chea-gans», άνθρωποι που είναι ως επί το πλείστον vegan, αλλά εξαπατούν λίγο.
Ως αποτέλεσμα, κάποιος που είναι vegan για λόγους υγείας μπορεί να είναι πιο διατεθειμένος να τρώει μέλι από κάποιον που αποφεύγει όλα τα τρόφιμα από ζώα για ηθικούς σκοπούς. Ωστόσο, πλησιάζετε τον veganism, λέει ο Nussinow, "δεν νομίζω ότι οι άνθρωποι πρέπει να ταξινομηθούν. Αν θελήσατε να είστε πιο υγιείς και να χάσετε βάρος, τρώτε vegan περισσότερο της εποχής θα ήταν χρήσιμο ακόμα και αν δεν δεν θέλουν να τρώνε vegan όλοι ο χρόνος ».
Φαγητό Vegan: Απώλεια βάρους και έλεγχος μερίδας
Παρόλο που οι άνθρωποι Nussinow βλέπουν τις χορτοφαγικές και χορτοφαγικές συγκεντρώσεις είναι συνήθως λεπτό ή κανονικό βάρος, μια φυτική διατροφή δεν ισούται αυτόματα με την απώλεια βάρους. Μπορείτε ακόμα να κερδίσετε βάρος από την κατανάλωση πάρα πολλών μερίδων ξηρών καρπών, βουτύρου, λιναριού πλούσιων σε αβοκάντο και σπόρων.
Επίσης, η βιομηχανία επεξεργασμένων τροφίμων έχει πάρει το vegan bandwagon, δημιουργώντας επιλογές ζώων χωρίς ευκολία όπως burgers σόγιας και τυριά, αλλά με τα ίδια ανεπιθύμητα πρόσθετα που βρίσκονται σε μη βίγκαν συσκευασμένα τρόφιμα, όπως η περίσσεια ζάχαρης, λίπους και αλατιού που δεν χρειάζεστε ή θέλετε. Αυτά τα προϊόντα συνήθως δεν είναι αυτά που γεμίζουν, και είναι δυνατόν να υπερφαγωθούν οτιδήποτε. Εάν τρώτε μεγαλύτερες μερίδες και καταναλώνετε πάρα πολλές θερμίδες, ακόμη και πάρα πολύ tofu μπορεί να εκτροχιάσει τις προσπάθειες απώλειας βάρους σας.
Όντας Vegan: Ξεκινώντας
Nussinow λέει ότι μετά από έναν vegan τρόπο ζωής δεν είναι πιο δύσκολο από το να τρώει διατροφή που περιέχει κρέας, αλλά παραδέχεται ότι ίσως χρειαστεί να σκέφτεστε λίγο περισσότερο και να σχεδιάσετε μπροστά από τα γεύματα.
Εδώ είναι μερικές προτάσεις για να απολαύσετε έναν vegan lifestyle:
Εκπαιδεύστε τον εαυτό σας Όταν ξεκινάτε vegan διατροφή, μιλήστε με άλλους ανθρώπους που είναι vegan. Εάν έχετε μια ομάδα χορτοφαγικής κοινωνίας στην περιοχή σας, τα μέλη μπορούν να σας κατευθύνουν προς τη σωστή κατεύθυνση. Ο Nussinow συνιστά το βιβλίο Φροντίστε να γίνετε Vegan: ο πλήρης οδηγός για την υιοθέτηση μιας υγιεινής διατροφής φυτικής βάσης από τους Brenda Davis και Vesanto Melina
Φάτε ολόκληρα τα τρόφιμα Βάζετε ολόκληρα φρέσκα τρόφιμα και περιορίζετε τις παγωμένες πατάτες , τα τυριά σόγιας και άλλα επεξεργασμένα προϊόντα ευκολίας που τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και αλάτι
Υποκατάστημα Προσπαθήστε να μην κολλήσετε με τα ίδια φρούτα και λαχανικά καθημερινά. Αντ 'αυτού, φάτε μια σειρά από έντονα χρωματισμένα προϊόντα για να βεβαιωθείτε ότι έχετε πολλές διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα. Θυμηθείτε επίσης ότι δεν περιορίζεστε απλώς σε φρούτα και λαχανικά. Τρώτε πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια και φακές. Όταν καταναλώνονται με μέτρο, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα αβοκάντο μπορούν επίσης να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο σε μια δίαιτα από vegan, που χρησιμεύουν ως καλές πηγές πρωτεϊνών και υγιεινών καρδιακών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Τέλος, εάν υιοθετείτε μια δίαιτα για περισσότερη υγεία, απώλεια βάρους ή και τα δύο, να έχετε κατά νου ότι άλλοι κανόνες υγιεινού τρόπου ζωής εξακολουθούν να ισχύουν για άτομα με δίαιτα από vegan: Πίνετε πολύ νερό και πάρετε τακτική άσκηση και αρκετή ξεκούραση, λέει ο Nussinow.
