Ετικέτες Τροφίμων: Διαβάστε να διαχειριστούν το διαβήτη σας - Type 2 Κέντρο Διαβήτη -

Τα συσκευασμένα τρόφιμα φέρουν ετικέτες διατροφής με έναν εύχρηστο κατάλογο συστατικών και θρεπτικών τιμών που σας ενημερώνουν για το τι είναι πραγματικά μέσα. Αλλά όταν προσπαθούμε να διαφοροποιήσουμε τα τρόφιμα που είναι καλύτερα για τους διαβητικούς και εκείνα που πρέπει να παραμείνουν στα ράφια, αυτά τα πάνελ πληροφοριών μπορούν να διαβάσουν σαν ξένη γλώσσα. Τελικά, η γνώση του πώς να μεταφράσει το lingo στις ετικέτες των τροφίμων θα σας βοηθήσει να είστε πιο επιτυχημένοι στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.

Η έρευνα διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που διαβάζουν ετικέτες τείνουν να επιλέγουν τρόφιμα με βάση τις διατροφικές τους ανάγκες και όχι την εξοικείωση. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στη Δημόσια Υγεία, όσοι διαβάζουν τις πληροφορίες διατροφής των προϊόντων έτρωγαν περισσότερες ίνες, λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, μερικούς υδατάνθρακες και λιγότερη ζάχαρη. Έχουν επίσης τον καλύτερο έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων τους.

Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ετικέτες διατροφής για να σας βοηθήσουμε να ελέγξετε τις επιπτώσεις του διαβήτη τύπου 2.

Μεγέθυνση σε Μεγέθη Εξυπηρέτησης

το μέγεθος και τον αριθμό των μερίδων που περιέχει η συσκευασία. Εάν ένα πακέτο έχει 2,5 μερίδες και τρώτε ολόκληρο το περιεχόμενο, τότε πρέπει να πολλαπλασιάσετε όλες τις υπόλοιπες πληροφορίες - συμπεριλαμβανομένων των θερμίδων, των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών - κατά 2,5. Ο αριθμός των θερμίδων πρέπει να θεωρηθεί ακριβώς δίπλα στο μέγεθος της μερίδας (είναι συνήθως αναγράφονται στην επόμενη γραμμή), γιατί καταμέτρηση θερμίδων είναι απαραίτητη, όταν προσπαθούν να χάσουν ή να διατηρήσουν το βάρος.

Διαβάστε επάνω σε υδατάνθρακες και ζάχαρη

Οι υδατάνθρακες θα πρέπει να σας επόμενη εστίαση. Πρώτη ματιά στο συνολικό ποσό που περιέχει μια δόση - ένας σημαντικός αριθμός που πρέπει να γνωρίζετε, δήλωσε η Linda Sartor, RD, ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος και πιστοποιημένος εκπαιδευτικός του διαβήτη στο Κέντρο Διαβήτη του Penn Rodebaugh. Η ετικέτα δείχνει έπειτα πόσοι από αυτούς τους υδατάνθρακες προέρχονται από τη ζάχαρη και πόσοι είναι από ίνες.

Η Sartor συμβουλεύει να μην εστιάσει αποκλειστικά στη ζάχαρη: Η ζάχαρη δεν είναι πάντα χωρίς καρβέλια, λέει. Μερικά από τα προϊόντα μπορεί να περιέχουν αλκοόλες σακχάρων, ενώ άλλα αμυλώδη τρόφιμα μπορεί να είναι υψηλά σε υδατάνθρακες

Πόσοι υδατάνθρακες θα πρέπει να έχετε σε μια μερίδα ή ένα γεύμα εξαρτάται από το διαιτητικό σας σχέδιο και τα φάρμακα που παίρνετε. Ένας διαιτολόγος - κατά προτίμηση με συστημένη - μπορεί να σας βοηθήσει να οργανώσετε ένα σχέδιο για να παρακολουθείτε ημερήσιας πρόσληψης υδατανθράκων σας, είπε η Μάρθα Upchurch, RD, LDN, ΚΑΕ, του Vanderbilt Eskind Διαβήτη Κλινικής στο Νάσβιλ

Factor σε ίνες

Α. η υγιεινή διατροφή αποτελείται από τουλάχιστον 25 γραμμάρια ινών την ημέρα - ένα ποσό που ελάχιστοι άνθρωποι φθάνουν. Ωστόσο, ίνα - ένα είδος σύνθετων υδατανθράκων που το σώμα σας δεν μπορεί να διασπάσει και να απορροφήσει - μπορούν να επωφεληθούν τα μέγιστα διαβητικούς ανθρώπους: Επιβραδύνει τη μεταγευματική αύξηση του σακχάρου στο αίμα, καταστέλλει την όρεξη, μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης, και προάγει την απώλεια βάρους

Προϊόντα. που έχουν περισσότερα από 5 γραμμάρια ίνες αντισταθμίζουν εν μέρει τους υδατάνθρακες που καταναλώνετε από τα σάκχαρα και τα άμυλα. Έτσι, εάν τρώτε τρόφιμα με τουλάχιστον 5 γραμμάρια ινών, αφαιρέστε το ήμισυ αυτής της ποσότητας από το σύνολο των υδατανθράκων που είχατε στην πλευρά, πράγμα που θα σας δώσει την "καθαρή ποσότητα" υδατανθράκων που πήρατε από το γεύμα σας.

Διαχωρισμός λιπών

Το τμήμα "συνολικού λίπους" σας λέει τα λίπη γραμμάρια και το ποσοστό θερμίδων που προέρχονται από τους διαφορετικούς τύπους λιπών του προϊόντος.

Ορισμένα λίπη (σε περιορισμένες ποσότητες) είναι καλές για σας. Θέλετε να ευνοήσει μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη και να αποστασιοποιηθεί από τα κορεσμένα λίπη και τα τρανς λιπαρά, τα οποία είναι σαφώς διατυπώνονται στην ετικέτα.

Στη συνέχεια μπορείτε να μετακινηθείτε προς τα κάτω στη λίστα των συστατικών και αναζητήστε την καλή έλαια όπως το ελαιόλαδο, κάρδαμου , και τα καρύδια. Θέλετε να αποφύγετε τα έλαια που είναι πλούσια σε κορεσμένα και trans-λιπαρά, όπως το έλαιο καρύδας, τα φοινικέλαια και τυχόν υδρογονωμένα λίπη. Ως γενικός οδηγός για να σας βοηθήσει να περιορίσετε το λίπος, η Sartor συνέστησε την επιλογή τροφίμων με μέγιστο όριο 3 γραμμάρια συνολικού λίπους ανά μερίδα ή ανά 100 θερμίδες

Πηγαίνετε εύκολα στο νάτριο και τη χοληστερόλη

Ο διαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση και νεφρική νόσο. Επομένως, η παρακολούθηση της πρόσληψης αλατιού και χοληστερόλης αποτελεί προτεραιότητα. Θα βρείτε πληροφορίες τόσο για τα σάντουιτς μεταξύ των λίστας λιπαρών και υδατανθράκων. Γενικά, θέλετε να έχετε λιγότερα από 1.500 χιλιοστόγραμμα αλατιού την ημέρα - συμπεριλαμβανομένου του τι είναι τα παρασκευασμένα τρόφιμα και τι πασπαλίζετε από το αναδευτήρα αλατιού. Δυστυχώς, εξηγεί ο Σαρτόρ, οι περισσότεροι άνθρωποι πλησιάζουν τα 4.000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Ένας τρόπος για να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού είναι να επιλέγετε πάντα τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως χαμηλά σε νάτριο.

Επειδή η χοληστερόλη διατροφής μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποσότητα χοληστερόλης που παίρνετε από το φαγητό σας. Θα πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε περίπου 200 mg ημερησίως.

Παρόλο που οι πινακίδες πληροφόρησης σχετικά με τη διατροφική ετικέτα μπορούν να φανούν σαν μια ατελείωτη εξίσωση, είναι ευκολότερο από ό, τι νομίζετε. "Οι περισσότεροι από εμάς τρώνε το ίδιο ρεπερτόριο τροφών με την πάροδο του χρόνου", σημείωσε ο Sartor. Έτσι, μόλις σαρώσετε τις ετικέτες των συρραπτικών και των αγαπημένων σας φαγητών, η βαριά ανύψωση θα γίνει.