Πίνακας περιεχομένων:
Σημαντικές βελτιώσεις
πάνε πάντα σπιτικό για να κρατήσει τα επίπεδα νατρίου υπό έλεγχο.
σε συνταγές που απαιτούν κρέμα γάλακτος, ανταλλαγής σε νερό ή ζωμό αντί
Χρησιμοποιήστε στάγδην γαλοπούλα για μια κρεμώδη υφή και αποφύγετε την ανάγκη για βούτυρο
Ένα τραπέζι διακοπών χωρίς σάλτσα είναι σαν την 4η Ιουλίου χωρίς πυροτεχνήματα - μόλις το έχετε! Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να είναι ένα ανθυγιεινό μέρος της εορταστικής σας γιορτής. Ακολουθώντας αυτές τις εύκολες συμβουλές και κόλπα, μπορείτε να απολαύσετε τη σάλτσα που δεν προκαλεί τη λύπη σας για τη δεύτερη μερίδα.
Εργασία με αυτό που έχετε
Πολλές παραδοσιακές συνταγές σάλτσας προσθέτουν βούτυρο για κρέμα. Και ενώ το βούτυρο είναι σίγουρα νόστιμο, μπορείτε ακόμα να πάρετε εκείνη την κρεμώδη υφή που αγαπά ο καθένας χωρίς όλα τα πρόσθετα λίπη και θερμίδες που έρχονται με την εξάπλωση. Αντ 'αυτού, δουλέψτε με τα στάσιμα που βρίσκονται ήδη στο τηγάνι από το πουλί σας (απλά απομακρύνετε οποιοδήποτε ορατό λίπος) για να τα συσκευάσετε σε έναν τόνο γεύσης χωρίς να προσθέσετε πολλά επιπλέον λίπη. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα σταλάγματα από τη συνταγή της Apple Ασκαλώνιο ψητό Τουρκία μας.
Μετάβαση Χορτοφαγική
Για μια νέα εκδοχή της σάλτσας που θα ικανοποιήσει τους λάτρεις του κρέατος και των λαχανικών όσο, κόψτε τις θερμίδες χωρίς να θυσιάζεται η γεύση πηγαίνοντας για χορτοφάγους. Πολλοί άνθρωποι είναι απενεργοποιημένοι από την κρέμα χορτοφαγικών συνταγών, αλλά όταν γίνει σωστά, όπως σε αυτό το Portobello Gravy, δεν θα χάσετε το κρέας για ένα δευτερόλεπτο. Στην πραγματικότητα, τα μανιτάρια έχουν μια φυσική γευστική γεύση που λειτουργεί τέλεια σε σάλτσες και σάλτσες - δεν θα παρατηρήσετε καν τη διαφορά!
Skip the Cream
Πολλές συνταγές σάλτσας απαιτούν κρέμα, ένα άλλο συστατικό με θερμίδες που μπορείτε κλωτσήσει στο κράσπεδο! Αντί αυτού του πλούσιου βασικού γαλακτοκομικού προϊόντος, χρησιμοποιήστε νερό ή ζωμό μαζί με γευστικά καρυκεύματα και λαχανικά και αφήστε το σάλιο να μειωθεί σε ένα παρόμοιο πάχος συνταγών που χρησιμοποιούν κρέμα γάλακτος. Αυτό το κρεμμύδι και το μανιτάρι Gravy είναι βελούδινο και εύγευστο και δεν έχει καθόλου κρέμα!
Κάνε το δικό σου απόθεμα
Αν ψάχνεις να αυξήσεις τη γεύση, το απόθεμα είναι η απάντηση! Τα αποθέματα κοτόπουλου και λαχανικών που αγοράστηκαν από το κατάστημα λειτουργούν καλά, αλλά για μέγιστη γεύση, επιλέξτε ένα σπιτικό απόθεμα. Το Cider Gravy χρησιμοποιεί το σπιτικό Τουρκικό Giblet Stock για να προσφέρει μια ώθηση της γεύσης χωρίς πρόσθετο λίπος ή νάτριο
