Τι είναι το «ακατέργαστο» νερό και πρέπει να το πίνετε; |

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε την πηγή του πόσιμου νερού σας και εάν και πώς έχει θεραπευτεί.Raeff Miles / Getty Images

"Θα σας δώσω δύο επιλογές , "Λέει ο Bryan Pullen, Διευθύνων Σύμβουλος της Summit Spring Water στο Maine. "Ένα ποτήρι φυσικό, μη επεξεργασμένο νερό που ανταποκρίνεται σε κάθε κράτος και ομοσπονδιακό πρότυπο για την ασφάλεια του πόσιμου νερού και είναι απαλλαγμένο από ανθρώπινη μόλυνση ή ένα ποτήρι νερά ποταμών από τη Νέα Υόρκη που αναμιγνύεται με χλώριο, φθόριο, αντιδιαβρωτικά, νιτρικά και φαρμακευτικά . Ποια θα προτιμούσατε; "

Εάν πίνετε από τη βρύση, τότε το δεύτερο γυαλί περιγράφει τα συστατικά του νερού σας. Για να διασφαλίσετε ότι το νερό σας είναι ασφαλές για κατανάλωση σύμφωνα με τα ομοσπονδιακά πρότυπα, αντιμετωπίζεται με χημικές ουσίες, όπως το χλώριο, για την εξάλειψη επιβλαβών μικροοργανισμών και αντιδιαβρωτικά που προστατεύουν από τη μόλυνση της υποδομής ενώ το νερό διατρέχει τους σωλήνες στο σπίτι σας. η αποστείρωση, το μη επεξεργασμένο ή το μη φιλτραρισμένο νερό θα μπορούσαν να διογκωθούν με επικίνδυνους μικροοργανισμούς, όπως το

Giardia lamblia , το cryptosporidium και το Vibrio cholerae , που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε επικίνδυνα ζητήματα υγείας όπως διάρροια, σηψαιμία, η εξάπλωση της νόσου, η χολέρα και ενδεχομένως ο θάνατος. Όμως, οι λάτρεις των ακατέργαστων υδάτων, όπως ο Bryan Pullen και οι πελάτες του, , Ήμουν έκπληκτος για να μάθω ότι κανείς δεν ήταν ποτέ άρρωστος, ούτε έχουν υποβάλει ποτέ ένα μόνο παράπονο », λέει ο Pullen. "Το καθαρό νερό".

Το "ακατέργαστο νερό" είναι ένας γενικός όρος για το μη φιλτραρισμένο ή μη αποστειρωμένο νερό πηγής που περιλαμβάνει φυσικά μεταλλικά συστατικά και στερείται χημικών πρόσθετων που τοποθετούνται σε νερό της βρύσης για την απομάκρυνση πιθανών μολυσματικών ουσιών. Όχι μόνο είναι ακατέργαστο νερό τσουγκράνες, εμφιαλωμένο, και πωλούνται σε σύγχρονα καταστήματα παντοπωλείων στις Ηνωμένες Πολιτείες, πετάει από τα ράφια. Στο Rainbow Grocery, ένας εργάτης-ιδιοκτήτης συνεταιρισμός που βρίσκεται στο Σαν Φρανσίσκο, γυάλινα δοχεία ακατέργαστου νερού που διατίθενται στο εμπόριο από το Live Water είναι σπάνια στο απόθεμα - παρά την πώληση για $ 39,99 ανά κανάτα των 2,5 γαλόνι

Το νερό στο Summit Springs έχει ένα αυστηρό πρωτόκολλο δοκιμής για να βεβαιωθείτε ότι κάθε μπουκάλι πληροί τους κρατικούς και ομοσπονδιακούς κανονισμούς, αλλά όχι όλα τα ακατέργαστα νερά είναι καθαρά και ασφαλή για κατανάλωση.

«Η πηγή έχει σημασία», λέει ο Pullen. "Δεν προτείνω να πάτε στο τοπικό σας ρεύμα και να πιείτε το νερό. Αυτό είναι επικίνδυνο. "

Είτε επιλέγετε νερό από τη βρύση, είτε ένα μπουκάλι είτε μια ακατέργαστη πηγή, γνωρίζοντας από πού προέρχεται το νερό σας, τι είναι μέσα σε αυτό και εάν είναι ασφαλές να πίνετε είναι σημαντικό στην πρόληψη της ασθένειας του νερού και να διατηρήσετε την υγεία και την ευεξία

Μια περίπτωση για το ακατέργαστο νερό

«Πίνετε νερό τουαλέτας με φάρμακα ελέγχου των γεννήσεων», λέει ο ιδρυτής της Live Water Mukhande Singh όταν αντανακλά το νερό της βρύσης που πίνουμε. Δεν είναι εντελώς λάθος. Σύμφωνα με μια έρευνα Associated Press σχετικά με την παροχή πόσιμου νερού σε 24 μεγάλες μητροπολιτικές περιοχές υπάρχουν ίχνη συνταγογραφούμενων φαρμάκων, αντιβιοτικών, αντισπασμωδικών φαρμάκων, ορμονών φύλου, φαρμάκων χωρίς φάρμακα και πρόσθετα από σαμπουάν και λοσιόν στο νερό της βρύσης μας. > Τα φίλτρα και οι παράγοντες αποστείρωσης, όπως το χλώριο, χρησιμοποιούνται για την απομάκρυνση των βλαβερών μικροοργανισμών από το νερό της βρύσης και την παρεμποδίζουν από επιφανειακούς ρύπους καθώς περνάει από την πηγή νερού στο πώμα σας.

"Τα φίλτρα αφαιρούν τα ορυκτά, τα παράσιτα και τα βακτήρια - και κακό ", λέει ο Pullen. "Φαρμακευτικά φάρμακα και χημικά προϊόντα παρελθόντα φίλτρα, οπότε το χλώριο είναι εκεί για να αποστειρώσετε το νερό ενώ μεταφέρεται μέσω των σωλήνων στο σπίτι σας."

Μερικές φορές οι σωλήνες αυτοί μπορεί να είναι επικίνδυνες - ειδικά αν είναι παλιές και φτιαγμένες από σίδηρο, και ειδικά εάν η κρατική κυβέρνησή σας προσπαθεί να περάσει με το να ξοδεύει το λιγότερο χρηματικό ποσό όσο το δυνατόν. Θυμηθείτε το Flint, Michigan;

Το Live Water και το Summit Springs μπουκάλουν το νερό τους ακριβώς στην καλυμμένη φυσική άνοιξη επειδή λένε ότι εξαλείφει την ανάγκη χημικών αποστειρωτικών παραγόντων και τη δυνατότητα επιφανειακής μόλυνσης από την ατμοσφαιρική ρύπανση, τα ζωικά περιττώματα και τους ατμοσφαιρικούς ρύπους που διαμένουν σε λίμνες, ρεύματα και ποτάμια

Σύμφωνα με τον Singh, του οποίου το νερό προέρχεται από το Madras του Όρεγκον, «οι δοκιμές μας δεν έδειξαν ποτέ καμία βιομηχανική μόλυνση ή δυνητικά επιβλαβή συστατικά».

Ο Pullen προσθέτει ότι εκτελούν «συνεχείς δοκιμές κάθε φορά που μολύβι για επιβλαβείς μολυσματικές ουσίες, τριμηνιαίες δοκιμές των δοχείων τους και συστήματα φιλτραρίσματος και κρατικές και ομοσπονδιακές δοκιμές ετησίως για 200 διαφορετικές χημικές ουσίες.

Οι κίνδυνοι της κατανάλωσης ακατέργαστου νερού

Σύμφωνα με την Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας (EPA) Το νερό προέρχεται από υπόγεια ύδατα, ρέματα, ποτάμια και λίμνες, τα οποία υπόκεινται σε μόλυνση από ζωικά υποπροϊόντα, μικροβιακά, χημικά και φαρμακευτικά προϊόντα και ρύπανση. Για να εξασφαλίσετε ότι το πόσιμο νερό είναι ασφαλές, το EPA θέτει κανονισμούς για πάνω από 90 ρύπους για πόσιμο νερό, όπως:

Χημικές μολυσματικές ουσίες: αρσενικό, χημικό, μόλυβδο, χαλκό, ραδιονουκλίδια, μόλυβδο και άλλα χημικά

, τα υποπροϊόντα απολύμανσης, τα βακτήρια, τα παράσιτα και άλλα παθογόνα

Παρόλο που το μη επεξεργασμένο νερό φαίνεται καθαρό, το πόσιμο μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για την υγεία σας. "Παρόλο που το νερό έμοιαζε παρθένο, υπάρχουν παντού είδη άγριας ζωής στα βουνά που σκίζουν στα χωράφια και όταν βρέχει ή λιώνει το χιόνι, τα παθογόνα στα κόπρανα τους καταλήγουν στο νερό", λέει ο Alan Roberson, η εκτελεστική εξουσία

• Η κατανάλωση ακατέργαστου νερού από επιφανειακές πηγές μας έθεσε σε κίνδυνο ορισμένα σοβαρά προβλήματα υγείας που προκαλούνται από παθογόνους παράγοντες, όπως:
• Giardia lamblia

είναι παράσιτο που βρίσκεται στο έδαφος, στα τρόφιμα ή στο νερό που αποικιώνεται στα μικρά μας έντερα. Σύμφωνα με προηγούμενη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό

American Society for Biology

• , G. lamblia έχει ως αποτέλεσμα μια ασθένεια που προκαλεί διάρροια που ονομάζεται γιγαρδιάς και είναι η πιο συνηθισμένη αιτία διαρροών διάρροιας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Cryptosporidium είναι ένας μικροοργανισμός που προέρχεται από κόπρανα που προκαλεί διάρροια, Το Vibrio cholerae είναι ένας άλλος υδρόβιος μικροοργανισμός, ο οποίος κατά την κατάποση μπορεί να οδηγήσει σε χολέρα, οξεία διάρροια εντερική λοίμωξη. Τα συμπτώματα της χολέρας κυμαίνονται από ναυτία, κοιλιακή κράμπες και λήθαργο μέχρι σοβαρή αφυδάτωση, σηπτικό σοκ και ακόμη και θάνατο.
• Βεβαιωθείτε ότι το πόσιμο νερό είναι ασφαλές
• «Το βασικό όφελος του πόσιμου νερού είναι η ενυδάτωση για να κρατήσει το σώμα μας υγιές και λειτουργεί σωστά ", λέει η Kathy Benedict, PhD, επιδημιολόγος στο Τμήμα Πυρηνικής Πρόληψης και Πρόληψης Νοσημάτων του CDC. "Είναι σημαντικό για τους ανθρώπους να γνωρίζουν από πού προέρχεται το νερό τους, τι υπάρχει, πόσο παραδίδεται και πόσο ασφαλές είναι να πίνουν." Σύμφωνα με τον υπεύθυνο Τύπου της Enta Jones, οι απαιτήσεις για την ασφάλεια των υδάτων πληρούνται συχνά Ηνωμένες Πολιτείες. "Πάνω από το 91 τοις εκατό των κοινοτικών συστημάτων ύδρευσης ικανοποιούν όλα τα πρότυπα που βασίζονται στην υγεία όλες τις εποχές", λέει ο Jones.

Παρά τα μικρά επίπεδα μόλυνσης από φαρμακευτικά προϊόντα και χημικά πρόσθετα που διαμένουν στο νερό της βρύσης των ΗΠΑ, μη φιλτραρισμένο. «Οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν ένα από τα ασφαλέστερα δημόσια αποθέματα πόσιμου νερού στον κόσμο», λέει ο Δρ. Benedict.

«Το νερό της βρύσης είναι πολύ ασφαλές για κατανάλωση στις Ηνωμένες Πολιτείες», προσθέτει ο Amy Pickering, PhD, βοηθός καθηγητής το τμήμα της αστικής και περιβαλλοντικής μηχανικής στο πανεπιστήμιο Tufts στο Medford της Μασαχουσέτης. "Δεν είναι απαραίτητο [να φιλτράρετε το νερό της βρύσης] 99 τοις εκατό του χρόνου, αλλά πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το γούστο φιλτράρεται καλύτερα"

Για να εξασφαλίσετε την ασφάλεια του νερού σας, μπορείτε να:

Διαβάστε την Έκθεση Εμπιστοσύνης Καταναλωτών σχετικά με το τοπικό πόσιμο νερό

Φιλτράρετε το νερό της βρύσης σας

• Πιείτε εμφιαλωμένο νερό που πληροί τα ομοσπονδιακά πρότυπα της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων
• Βράστε το νερό σας
• Συμπληρωματικές αναφορές από τον Nicol Natale